Trucos de cocina para preparar carnes

Cocinar es un arte que en ocasiones podemos desarollar si tenemos los conocimientos necesarios.

Sin embargo, nunca está de más algunos trucos que nos pueden ayudar en la elaboración de delicados y apetitosos platos.

En esta ocasión, les presentamos varios trucos de cocina específicamente de carne para cuando tengan que realizar platos con este alimento.

Truco de cocina #1:

Albóndigas redonditas

Las albóndigas quedarán completamente redondas y del mismo tamaño si se introduce los montoncitos de carne picada, uno a uno, en un vaso pequeño y luego se agitan unos segundos.

Truco de cocina #2:

Hamburguesas más rápidas

Las hamburguesas se cocinan más rápidamente si se hace un agujero en el centro el cual quedará cerrado por sí mismo una vez estén hechas.

Truco de cocina #3:

Un asado muy delicioso

Si deseas un asado en su punto, introduce una cacerola con agua dentro del horno, cuando la carne se esté quedando cruda por dentro y quemada por fuera; lograrás igualarla y obtendrás un asado perfecto y delicioso.

Truco de cocina #4:

Para hacer las albóndigas

Las albóndigas te quedarán más suaves si en vez de poner pan rallado o harina en la pasta hecha con la carne les añades unas cucharadas de puré de papas instantáneo.

Truco de cocina #5:

Al cocinar la carne

Si la carne está conservada en el congelador, se deberá sacar entre 4 y 8 horas antes de guisarla, para que pierda su característico olor.

Truco de cocina #6:

Una forma de aprovechar la carne dura es cocerla en leche y luego escabecharla en vinagre. Para ablandar los filetes, una buena solución es ponerlos 4 ó 5 horas antes de freírlos entre dos platos con un poco de aceite crudo.

Truco de cocina #7:

Preparar carne molida

Si se va a preparar carne picada y no se tiene migas de pan en ese momento, se puede reemplazar éstas utilizando en su lugar una papa rallada.

Truco de cocina #8:

Rico estofado de ternera

Un truco de cocina para obtener un rico estofado de ternera consiste en añadir una cucharada de cacao disuelta en un vasito pequeño de agua diez minutos antes de retirarle del fuego.

Truco de cocina #9:

Carne no tan tierna

Si se ha comprado carne y se sospecha que no está tierna, se hace una mezcla con dos cucharadas de aceite y vinagre y se unta con ella los filetes. Los resultados son espectaculares.